Det är kanske inte helt självklart för alla hur du underhåller din kniv mellan de tillfällen den används, eller vilken skärbräda som är att föredra. Här är några enkla tips på hur du kan få ett redskap som håller länge och presterar bra. När kniven inte används är det bra om den förvaras så … Läs mer
Ett stål är en metallegering av järn, kol och oftast något annat metalliskt grundämne. Det går att kombinera olika stålsorter i ett knivblad, men vanligtvis används en typ av stål och då finns det två varianter, kolstål (järnlegering med i huvudsak kol) och kromstål (även kallat ”rostfritt” stål och är en järnlegering med minst 10,5% … Läs mer
Som alla vet så underlättar en vass kniv köksjobbet på många sätt, men kan man säga att maten även smakar bättre när man använder en vass kniv? Ja, det kan man nog påstå. Det är nämligen så att när en slö kniv skär igenom en lök, tomat eller färska örter, sliter knivens slöa egg sönder … Läs mer