Superstål i knivar
Superstål i knivar får entusiaster att dra efter andan och kockar att jubla! Dessa stålsorter är inte bara robusta, de är nästan magiska i sin förmåga att behålla skärpan och …
Superstål i knivar får entusiaster att dra efter andan och kockar att jubla! Dessa stålsorter är inte bara robusta, de är nästan magiska i sin förmåga att behålla skärpan och …
Som knivslipare vet jag att det finns en mängd olika faktorer som påverkar hur en kniv ska slipas. En av de vanligaste frågorna som jag får är om vilken eggvinkel …
Staden Seki i Japan är belägen mitt i den japanska skärgården och dess historia som Japans knivhuvudstad sträcker sig över 780 år tillbaka i tiden. Redan på det tidiga 1200-talet …
Ok, jag varnar för nörderi… Det finns ett stort antal olika slipningar för skärredskap. Detta främst för att optimera dem för olika användningsområden, men också för att matcha stålet i …
Det finns en hel del saker att ta i beaktande när det kommer till vinkel på eggen. Huvudsyftet är att få en så vass egg som möjligt utan att göra …
Har tillbringat dagen på Tormek i Lindesberg. Det som stod på agendan var utbildning på deras maskiner och tillbehör. Passar ju såklart utmärkt då jag jobbar med en av deras …
Det är kanske inte helt självklart för alla hur du underhåller din kniv mellan de tillfällen den används, eller vilken skärbräda som är att föredra. Här är några enkla tips …
Som alla vet så underlättar en vass kniv köksjobbet på många sätt, men kan man säga att maten även smakar bättre när man använder en vass kniv? Ja, det kan …
Gillar du kakor?